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几种不常见的黄油介绍

发布时间:2020-09-07

  黄油的种类是有着许多不同种类的,不同种类的黄油有着不同的性质以及不同的应用方面,大家在食用的时候要注意进行区分,黄油除了大家常见的几种种类,还有多种大家不常见的种类,下面我们就给大家来介绍几种不常见的黄油

几种不常见的黄油介绍

  1、生黄油,生黄油是指没有经过加热灭菌的新鲜的黄油,其直接从动物牛奶之中提取,没有经过任何的机械化处理,这就能够非常好的保存其最为原始的风味,但是这种黄油由于没有经过灭菌,所以其存储期限通常不会超过十天,在市面上就是十分的少见,国内基本上是没有的,国外一些高端超市会有少量的出售。

  2、澄清黄油,这种黄油是除去了水分以及乳固形物的纯油脂产品,在法餐的厨房中会经常现场制作,这种黄油通常会更加适合煎炸等烹调。

  3、褐化黄油,这种黄油也经常被称之为酥油,其也是除去了水分之后的油脂产品,但是其乳固形物是仍然没有被出去的,而是通过缓慢加热使乳固形物褐化,增加坚果的香气。

  关于几种不常见的黄油就介绍到这里,希望能通过本文让大家对黄油有一个更加深入的了解。更多高端黄油相关消息请关注本站其它内容。



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